Lacteos y Carnes 2023
Desde principio de año, las noticias del sector agro-ganadero estuvieron dominadas por las consecuencias de la sequía climática que hizo sentir sus efectos hasta bien entrado el mes de marzo de este año. En ese contexto, una noticia que pasó más desapercibida, fue el repunte del sector ganadero originado por un mayor valor de exportaciones y un consumo interno estable que favoreció la existencia de saldos exportables. En el siguiente informe, se brinda un panorama de los sectores de producción láctea y de carnes para Argentina, con los últimos datos actualizados a mediados de marzo. Producción láctea La producción de lácteos en Argentina ha mejorado en los últimos cuatro años, acercándose al pico de 12.000 millones de litros alcanzado en 2015. En 2022 se produjeron 11.557 millones de litros, aunque el rodeo para tambo continúa disminuyendo con 1,58 millones de cabezas registradas en 2021. Gráfico 1: Recepción millones de litros por mes. Producción primaria de leche. De 2019 a 2022. En lo que respecta a la sostenibilidad económica del...
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